Fiorentine di Chianina, Black Angus, Podolica, Marchigiana e Scottona. Cinghiale, Filetto, Tagliata d'Angus, Costatine di Agnello e tutte le specialità locali. Primi principalmente territoriali come fave e cicorie, orecchiette con rape e via di seguito. Ma la mia specialità e la cucina rivisitata con abbinamenti tra prodotti di mare e terra seguendo degli accurati passaggi (trucchi di cucina).
Antipasti: specialità di Locorotondo per quanto riguarda l'antipasto della casa come involtini di trippa, grano con salsiccia e funghi, porchetta alla brace e via di seguito con verdure in vari modi seguendo antiche ricette. Per quanto riguarda l'altra linea di antipasti sono specializzato nella norcineria con prodotti provenienti dall'Umbria, Toscana, Calabria, compreso pecorini pregiati tra cui fossa, pienza, podolico, bufala ecc.
Tutto questo accompagnato da un ottima carta... vini di circa 200 etichette.
Tartufo bianco solo nei periodi da Novembre ai primi di Gennaio.
Porcini freschi solo in periodi di raccolta calabrese.
● SIAMO APERTI ANCHE PER LA STAGIONE ESTIVA (MAGGIO - SETTEMBRE)
CON MENU' DI PESCE FRESCO, CROSTACEI E FRUTTI DI MARE
● Lunedì: giorno di chiusura - Domenica: aperto la sera solo su prenotazione
● Accettiamo tutte le carte di credito ● Locale climatizzato ● Parcheggio