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Il 26 novembre 2007 è i’undicesimo anniversario della mia avventura alla Greppia del Frate, ristorante tipico con cucina mediterranea, prodotti di prima qualità. Locale rustico in pietra di Locorotondo, costruito dai vecchi maestri trullai nel 1887. Mettendo sulla porta di uno degli ingressi l’anno di costruzione e facendo una nicchia di circa 1 metro depositando un frate “S.Antonio”, di li è scaturita la ricerca sul nome del ristorante ed è nata “La Greppia del Frate”. Ristorante che adesso e su tutte le riviste italiane della ristorazione grazie a tutta la nostra clientela e al comune di Locorotondo che ha preso in considerazione la nostra attività. Nella nuova sala abbiamo anche la compagnia di un caminetto a legna.